Avec la pommade cela ira vite!

Le 07 juin 1937, Chateau du Boissard

Le Jean-claude s'est écrasé le pouce sur la meule.

Antoinette et JC en 1936

La tradition orale  familiale contredit le grand père en affirmant que la blessure s'était faite non pas sur la meule mais sur un coupe racine qui est semble plus dangereux avec ses quatres couteaux à débiter les carottes, les betteraves et les panais pour l'alimentation des animaux. Ils ont en commun la manivelle et les quatres pieds.



Meule à eau



 

Coupe-Racine



Bref c'est coupé et cela saigne! Mais avec un peu de pommade, cela ira vite !



La Preuve! 2012



Le Cèleri

Le 19 mai 1937,  Château du Boissard

Les melons sont noués. Ce n'est pas cette année qu'ils seront noués aussi tôt avec ce temps froid
Un semis de navet demi long à châssis, ceux sont les derniers Les navets n'aiment ni la chaleur ni la sécheresse, les semis reprendront à l'automne pour passer l'hiver en terre

Gaston a repiqué le cèleri semé en mars sur couche chaude à la Choltière chez le beau frère Henri. La levée est délicate et souvent difficile. C'est surement pour cette raison que le plan vient du château voisin plus chanceux cette année. On le repique début mai à  35 cm sur le rang et 40 entre les lignes.  La culture du cèleri n'est pas simple, la plante est exigeante sur la qualité de la terre riche mais légère, humide mais réchauffée. Le cèleri comme souvent les raves ne supporte pas le stress hydrique.Il faut être très présent pour récolter à l'automne et se régaler tout l'hiver.

Bref c'est un légume pour les jardiniers 2° année!

cèleri rave, rustica

La poirette

Le 16 mai 1928, Chateau de Chennebrun

Repiquage des poirettes qui deviendront des poireaux semés il ya deux mois, semis de salade"Ultra Super". Je n'ai pas pu retrouver cette variété de laitue.
La grand mère à fait de la confiture de rhubarbe. C'est l'époque.

La couture à Margot

Le 30 avril 1928, château de Chennebrun

Salaire d'appoint en 1927, 1928 voient les clientes affluer. Les descriptions comme les factures sont très précises . En 1928, les grands parents achètent le litre de lait 1,40 ff et une 1/2 livre de beurre 4,00 ff. Vu les tarifs des couturière le prêt à porté n'était pas rentable.

La Semaine Anglaise

le 19 mars 1939, Château du Boissard

La loi du 11 juin 1917 impose pour la durée de la guerre la "semaine anglaise", le repos le samedi après midi en complément du dimanche pour les femmes des usines de filature. Mais le terme "Anglaise" est plus ancien et vient de 1854 où une loi impose dans l' Angleterre Victorienne le repos du samedi après midi aux ouvriers qui eux préféraient le lundi et les "pubs".

En France fille aînée de l'église, le dimanche a toujours été consacré à la religion et donc chômé. La semaine de 6 jours est la coutume. A la révolution, le repos hebdomadaire disparaît par prétexte de laïcité et de "combat contre l'oisiveté". Il est rétabli au retour des Bourbons et disparaît de nouveau en 1880. Mais c'est une loi de 1906 après une longue lutte sociale qui impose le repos "laïc" de 24 h le dimanche avec une dérogation pour les métiers de bouche qui prendront 24 h de repos à partir de dimanche midi.

La loi de 1919 impose la durée du travail quotidien à 8 heures remplaçant les 10 heures et renforce le dimanche chômé. C'est en 1936 avec la loi sur les 40 h de travail hebdomadaire que le Weekend va s'imposer en France surtout après la seconde guerre mondiale. Le repos unique qui était alors consacré à la messe et aux rencontres familiales va se transformer en temps libre consacré aux loisirs.

 Et le loisir pour moi comme beaucoup est dans le jardin !     La boucle est bouclée...

Belle de Fontenay

Le 17 mars 1939, château du Boissard

La culture hâtée de pomme de terre est possible sur des planches bien orientées au "midi" et bien fumées. On plante très tôt dès que le grand froid de l'hiver a disparu vers fin février début mars. Cette culture nécessite de protéger la nuit les jeunes plants des gelées tardives par des paillassons.

Des variétés sont plus adaptées. Elles ont la particularité d'avoir une croissance rapide. Dans les années 30, la belle de Fontenay est la variété la plus cultivée sur ce principe. Apparue à Fontenay sous bois (val de marne) fin 19°, on l'appelle aussi Hénault ou boulangère. Elle a une chaire ferme. Comme toutes les pommes de terre précoces, son rendement est faible et sa durée conservation est assez courte.Mais c'est un régal !

La laveuse

le 20 janvier 1937, Chateau du Boissard

Les gelées sont tardives comme cette année, le béchage et la taille continuent mais "La laveuse" n'est pas venue!

Dur travail à l'époque que la lesssive. Le métier de laveuse, lavandière, blanchisseuse était très rude. Faire chauffer l'eau, tremper le linge, puis frotter avec le savon sur la planche à laver, puis battre au rincage.

Tout ça par tous les temps le dos courbé. Sale besogne.

jouet Wilesco

Travail féminin exclusif, à l'époque les lavoirs sont interdits aux hommes comme les forges le sont pour les femmes. Chacun son domaine chacun ses secrets. Source d'inspiration des peintres lautrec, Degas avec des modèles naturels.

Laveuses, Pissaro

La forge et le lavoir ont disparu mais le bricolage et la machine à laver ont encore leur favoris.

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PS: je suis à la recherche d'un scan de meilleure qualité de cette carte postale de Brezolles- le vieux lavoir.  vers 1905.
En effet la dame au milieu avec sa brouette c'est Marie, Mathilde, Alphonsine TOMBRET femme VAGNER et mère de Mamie. Dans les carnets, c'est "la mémère"

Cuire la dinde

Le 19 décembre 1937, Chateau du Boissard

Le dindon est trop gros pour cuire dans le four familial!



un "Coudrou"



Dans les basses cours d'Eure et loir on élevait pourtant le "Noir de Normandie" autour de 5/8 kg plus légère que la race Américaine qui produit des spécimens de 12/20 kg.

Les dindes étaient élevées par la grand mère Marie qui était basse courière au Boissard. Les dindes sont d'excellentes couveuses et peuvent faire naitre une bonne dizaine de dindonneaux. Ceux ci sont assez fragiles à leur naissance. Il faut les nourrir avec des patés de farine d'orge , d'oeufs et d'un hachi d'orties. Vers deux mois, ils "prennent le rouge", deuxième phase délicate de l'élevage où les dindonneaux prennent leur couleur adulte, les "ados" sont plus faibles et donc sensibles aux maladies. Vient la troisième phase de l'élevage "l'engraissement qui prend beaucoup de temps et de grain. Autrefois on donnait la garde d'une troupe de dindes à un enfant qui les menait vers les champs moissonnés afin de les nourrir sur les gains tombés lors de la moisson.

Le Dindon ou "Coudrou" comme on disait à l'époque dans la région a  la réputation d'avoir un caractère querelleur. J'ai le souvenir personnel devant la porte de la basse cour paternelle de devoir me munir d'un baton avant de pénètrer dans l'enclos. La troupe de dindons à nourrir ayant tendance à devenir agressive en vieillissant. Sales bêtes !

Les ventouses

Le 8 décembre 1937, chateau du Boissard

L'arrière grand mère Vagner mère de Marguerite est atteinte de pleurésie en cette fin d'automne 1937. Le médecin consulté a prescrit des piqures et des ventouses.

Très vieille technique de soin déjà citée par Hippocrate, cela favorise la circulation sanguine dans la zone infectée permettant de l'assainir et  a un coté antalgique en saturant les récepteurs.

Les antibiotiques se sont imposés depuis faisant tomber dans l'oubli cette méthode.

La roue tourne et on les verra peut être réapparaitre en complément des traitements actuels.

Les recettes de Mamie: Confiture de Betterave.

"Plate d'Egypte"

C'est très simple et en plus ( c'est très bon!)

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Attacher les cardons

Le 2 décembre 1926, chateau de Chennebrun

Les céleris sont rentrés et les cardons sont attachés. Semés au printemps les cardons ont à présent de belles côtes prètes à être consommées. Mais auparavant pour les attendrir il faut les faire blanchir. La récolte s'étale tout l'automne ainsi que l'hiver si on rentre les cardons dans un local.

Le principe est de rassembler les feuilles entre elles et de les attacher. Il ne faut pas trop serrer pour que l'air circule limitant le risque de pourriture. Ensuite on les prive de lumière en les entourant d'un paillasson de paille de seigle. De nos jours les paillassons sont remplacés par un sac de plastique noir. Une fois couvert, on bute le pied sur 25cm et on laisse blanchir 3 semaines avant de récolter et de déguster.



Quand à la grand mère elle a fabriqué une père de chaussons pour le grand père, idéal pour passer de la maison aux sabots du jardin.

Laitue à forcer de Milly

Le 30 novembre 1937, Chateau du Boissard

Le temps est froid -4° ce matin, et pourtant on plante des laitues.
Là on touche le grand art du jardinage: Culture forcée sur couche.  technique appréciée par la Quintinie (voir article Jean Baptiste de la Quintinie ).

Le principe est de profiter de la chaleur dégagée par une couche de fumier en décomposition pour chauffer un coffre de culture.
Le meilleur  fumier était celui de cheval mélangé à un compost de feuilles qui augmentait la durée de chauffe. Celui de vache ne convient pas. car trop humide.
On en dresse une couche carrée de 40 cm de hauteur recouverte de 15 cm de terreau. le tout est entouré d'un coffre en bois puis recouvert d'un chassis en verre.
Dès le montage de la couche la température va augmenter rapidement pour atteindre 70°c. C'est "le coup de feu "qui dure deux ou trois jours avant de redescendre à 25/30°c. Ce dégagement de chaleur durera ensuite un bon mois. Le coffre sera ensemencé ou planté quand la température atteindra 30°c.
Les nuits froides un paillasson en paille de seigle sera déroulé sur la vitre pour garder cette chaleur. Si le coffre venait à trop se refroidir on monterait alors des "réchauds" constitués de fumier entourant les parois du coffre.

Toutes les laitues ne réussissent pas en culture de forçage. Celle de Milly est régulièrement employée comme les laitues Gotte ou Crèpe à graine blanche et noire. On les sème en septembre, on les repique une fois sous cloche puis une deuxième fois sur couche.
Cette technique disparue avec l'arrivée de l'électricité , la disparition du fumier de cheval , des jardiniers de propriété par la hausse des couts de la main d'oeuvre, les variétés de laitue employées ont aussi disparus. difficile à présent de trouver la laitue de Milly dans les catalogues de grainetiers.

Je suis très fier des compétences du Grand père Marie.


Catalogue Clause 1937

Foire de la St André

Le 27 novembre 1937, Chateau du Boissard

Impossible de vendre des dindes cette année à la st André, les exposants sont "gourmands" et les acheteurs sont des Beaucerons. Il est interressant de noté que en 1936 la grand mère était venue de Brezolles à Chartres pour vendre de la volaille. Cette foire ancestrale de Chartres a été créée au moyen age. Elle a longtemps été une très importante foire aux bestiaux avant d'évoluer vers une foire où l'on sent la barba papa mélée au boudin, où l'on achète des chaussettes et des saucissons. En 2010 il y avait 25000 badeaux!

La place Marceau était jadis réservée aux vente de volaille. On peut imaginer le monde, le bruit et le mouvement si les vendeuses arrivaient des 4 coins de l'Eure et loir. Le voyage devait aussi être éprouvant aller retour dans la journée plus la foire.

Drole d'aventure 

Il ya des jours comme ça

le 24 novembre 1926, chateau de Chennebrun

Il ya des jours comme ça où on se sent bien. Il ya 104 f de dépassement budgétaire mais ce n'est pas grave de toute façon le mois sera encore trop court pour s'enrichir.
Donc rien à signaler sauf un petit plaisir en famille. Le bonnet confectionné par la  mère pour sa fille.

Alors aujourd'hui on se love dans le fauteuil, on relit "la première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules" de Delerme et puis voilà!

Tu finis tes légumes !

Le 20 novembre 1937, Le Boissard

Pour la grand mère, d'abord la messe puis la gare de tramway à l'entrée du bourg le tantot (l'après midi) pour commander le charbon .

Un bonne balade à pied.

Pour le grand père préparation des futs pour le cidre de la tante et mise en jauge des choux. La conservation des choux à pommes pour l'hiver nécessite leur mise en jauge. C'est à dire qu'il faut les arracher avec leur pied et les mettre horizontalement dans une tranchée le tout recouvert de paille. Ils se conservent ainsi tout l'hiver . Journée physique pour tout le monde.

Le plus spectaculaire pour moi dans ces carnets de jardin c'est le volume de la production. 150 pieds de choux pour l'hiver! Il est certain que l'on avait 5 fruits et legumes par jour avec ces réserves.