L'oignon des vertus

Le 14 aout 1937, chateau du Boissard

Récolte et semis. Le doublé gagnant au jardin, les pommes de terre, ail et oignons sont arrachés et  rentrés pour laisser la place à la mache et l'oignon des vertus qui sont semés.

L'oignon à beaucoup de vertus pour notre santé mais ce n'est pas pour cela que l'on le nomme ainsi. C'est à cause de la plaine des vertus d'Aubervilliers grand lieu de maraichage près de Paris .

La terminologie "des Vertus " provient du nom de l'église d'Aubervilliers : Notre-Dame des Vertus , construite au XVème siècle en témoignage de reconnaissance à la Vierge pour le "miracle de la pluie" qui se serait produit en 1336. On raconte que cette année connue une sécheresse telle que les légumes et les fruits grillaient sur le sol avant d'avoir atteint leur maturité.  La fille d'un maraîcher adressa une prière fervente à une statue de la Vierge qu'abritait la petite chapelle Saint-Christophe d'Aubervilliers . Elle vit soudain la statue se couvrir d'une sueur abondante pareille à la rosée . Quand la jeune fille sortit ,  l'averse tant désirée crépitait sur la plaine et une grande partie des récoltes fut sauvée.

La plaine des vertus a aussi nommé un Chou de milan et un navet .

Choux de Bruxelles

Le 7 juillet 1937, Chateau du Boissard

Du travail au jardin 10 rangs de choux de Bruxelles à planter, des laitues, les rosiers à écussonner, les derniers pois à semer et les anémones de Caen à arracher!

Anémone de Caen

Chou de bruxelles, c'est au milieu du XVII^e siècle que les Saint-Gillois, habitant du  faubourg de Bruxelles créèrent un nouvel hybride de chou qui se cultivait verticalement et occupait donc moins d’espace. En effet la ville s'étendait rapidement et ces maraîchers devaient trouver le moyen d’augmenter leur rendement afin de faire face à une démographie galopante qui les privait de surface à cultiver. Le chou de Bruxelles vertical à petits bourgeons pommés était né de nombreuses variétés allaient suivre.Il se plait dans les terres à fertilité moyenne pour ne pas que les bourgeons se développent en rejets. Il est très résistant au froid et donc idéal pour l'hiver. On le sème en mai juin pour une récolte d'hiver. Il est planté un mois après le semis à 50 cm en tout sens. La variété "demi nain des halles" de 60cm de hauteur est aujourd'hui disparue ainsi que celle "dur de Genlis" qui était précoce. On trouve toujours par contre le Bruxelles "de Rosny" plus tardif à rusticité supérieure.

Ste Marthe

Ecussonnage

Le 25 juin 1937, chateau du Boissard

Plantation des choux d'hiver. Ceux sont des choux milan à pomme frisée. On les plante distants de 50 cm en tout sens. Le roi des milan  et le milan d'Aubervilliers sont assez hatifs. pour le début d'automne.

Roi des Milans





Milan d'Aubervilliers





Le Milan de Pontoise et le gros des vertus sont eux tardifs et pourront attendre les premières gelées. voir
mis en jauge.

Milan de Pontoise, Voltz



Milan gros des vertus, magellan




L'écussonnage des rosiers était une des activités favorites du grand père. Surtout en mélangeant les variétés d'écussons sur un même porte greffe. Le rosier développait alors différentes roses à différentes époques de floraison. Outre la beauté, il y avait aussi un chalenge face à la technique qui en cas de réussite voyait le jardinier félicité pour son adresse et sa maitrise du végétal.

Pour la technique mieux que des mots des images:

Récolte Primeurs

Le 18 juin 1927, Chateau de Chennebrun

Réparations des chaussures: 28,00 ff.

La cuisinière Amélie réclame des légumes. Voici les premiers légumes de la saison, les primeurs. Fierté du jardinier. Leur saveur et leur tendresse sont incomparables. Celui qui a gouté un chou fleur du printemps, des pommes de terre nouvelles, les petits pois frais ou une laiture croquante est conquis à vie.

Le grand père récolte depuis plus d'un mois ses primeurs, moi j'ai récolté les premiers le 26 mai. 85 années plus tard, la même récolte des mêmes primeurs et toujours les mêmes plaisirs. Plaisir de déguster des bons produits, plaisir du résultat d'un travail, plaisir de la réussite technique depuis le semis en terrine et peut être plaisir inconcient, enfoui de  fin de la  disette coutumière post hivernale, bribes de plaisir accumulées et transmises par les 500 générations de cultivateurs qui nous ont précédé.

26 mai 2012 récolte primeurs

C'est une drole de sensation que de revivre quasi à l'identique l'histoire, la minuscule histoire du quotidien. Le reste de mon quotidien est évidemment à milles lieues de celui de mon grand père dans les années 30.

Cela ma donc donné l'idée pour la saison 2013 d'essayer de refaire mon potager le plus ressemblant à un potager des années 30. Je connais les variétés, les dates de semis et de repiquage. Je dois résoudre la technique des couches chaudes, la serre et son chauffage. Cela ne va être simple. Ce sera l'intêret de l'expérience.

Hâtif d’Étampes

Le 19 mai 1939, Château du Boissard

Jacques est malade, il n'a alors que deux ans.

1941

Les semis continuent: Navets, radis , choux , oignon, poireau de liège , les haricots verts et flageolet !

Le poireau de Liège est un poireau d'hiver reconnu toujours cultivé. Le grand père parle ensuite d'un semis de 4 rangs de hâtif d'étampes rayant le triomphe des châssis . 

Haricot très hâtif d’Étampes, Rustica

C'est un haricot flageolet "très hâtif d’Étampes" aussi appelé "d'Arpajon" ou "Chevrier" du nom de son inventeur à ne pas confondre avec le "potiron rouge très hâtif d’Étampes". On trouve aussi de la mâche verte d’Étampes.On peut s'y perdre.

Rouge Vif d’Étampes, Rustica

Le département de l''Essonne avec Étampes, Milly, Arpajon et le Val d'Orge a donné vie à de nombreuses appellations de variété de légumes. Cette région située dans le bassin Parisien était très cultivée pour approvisionner les marchés Parisiens au siècle dernier. Les jardiniers ont développé ces variétés locales qui sont passées ensuite à la postérité par leur diffusion aux Halles de Paris.

Choux de la St Jean

Le 8 avril 1927, Château de Chennebrun

On plante les Choux de la St jean semés en février sur la couche. Ceux sont des choux cabus très hâtifs qui donnent dès juin - juillet d'où leur nom. La st jean d'été (St Jean Baptiste) a lieu le 24 juin. C'est la fête dans les villages de France avec les bûchers allumés le soir avant le bal évoquant le solstice d'été et l'arrivée de l'été. 

Willemse

En Beauce, la St jean était aussi l'époque des louées pour le personnel de ferme. Sur le champ de foire les charretiers avec leur fouets sur le cou, les petites servantes avec un bouquet ou les bergers avec leur chien cherchaient un patron  pour l'année.

Tu finis tes légumes !

Le 20 novembre 1937, Le Boissard

Pour la grand mère, d'abord la messe puis la gare de tramway à l'entrée du bourg le tantot (l'après midi) pour commander le charbon .

Un bonne balade à pied.

Pour le grand père préparation des futs pour le cidre de la tante et mise en jauge des choux. La conservation des choux à pommes pour l'hiver nécessite leur mise en jauge. C'est à dire qu'il faut les arracher avec leur pied et les mettre horizontalement dans une tranchée le tout recouvert de paille. Ils se conservent ainsi tout l'hiver . Journée physique pour tout le monde.

Le plus spectaculaire pour moi dans ces carnets de jardin c'est le volume de la production. 150 pieds de choux pour l'hiver! Il est certain que l'on avait 5 fruits et legumes par jour avec ces réserves.

Chou de Printemps

Le 13 octobre 1937, le Boissard

Les choux de printemps sont semés début septembre et repiquer fin septembre en pépinière. La mise en place se fait novembre, décembre si possible sur côtière, au fond des rayons qui retiendront la neige protégeant les plants. A cette époque c'est essentiellement le choux cabus (lisse) qui est employé.

le catalogue Clause 1937

L'oncle Gaston  n'est pas rentré de l'exposition internationale des arts et techniques dans la vie moderne qui se déroule à Paris du 25 mai au 25 novembre 1937. Cette dernière rencontre internationale organisée par Paris restera dans les mémoires comme le grand ring où vont s’affronter les idéologies fascistes, communistes et pacifistes. .

C'est un gigantesque concours d’architecture, préfigurant en cela toutes celles qui se tiendront après-guerre.Tournant irrémédiablement le dos au passé et à l’auto-commémoration, la jeune génération des architectes a les coudées franches et une mission : frapper l’imagination des foules. Le nouveau Palais de Chaillot, qui remplace le Palais du Trocadéro datant de 1878, et le Musée d’Art Moderne resteront les principaux témoins de cette époque perturbée, où le gouvernement du Front populaire opposé au Sénat ne parvient pas à imposer la vision d’une France forte.

Les visiteurs sont surtout interpellés par le face-à-face de deux bâtiments imposants, au pied du Trocadéro – achevé pour sa part plusieurs jours après l’inauguration. Ces deux pavillons, en place plusieurs semaines avant l’ouverture de l’expo au public, sont ceux du IIIe Reich et de l’URSS, surmontés de sculptures colossales. « L’ouvrier et la kolkhozienne » du pavillon URSS semble défier l’aigle nazi qui surplombe la place de Varsovie. Trente millions de visiteurs participent à la fête où 44 nations ont été conviées. Les véhicules électriques améliorés – ils étaient apparus la première fois pour l’exposition coloniale de 1931, sillonnent le site et il en coûte 5 francs de prise en charge et 50 centimes la minute pour se déplacer à bord de ces voitures à 3 places. Un petit train électrique sur pneus parcourt l’exposition et des bateaux hydroglisseurs tout nouvellement inventés font la navette sur la Seine.

Ce n’est pourtant pas faute du spectacle qu’offrent les 300 pavillons, mais le glas est sonné et les expositions d’après-guerre ne rivaliseront pas avec leurs aînées. La télévision, le brassage des informations, les vacances à l’autre bout du monde ont participé au déclin de ce type de manifestation.