La feuille de Dreux

Le 25 mai 1926, château de Chennebrun

On fait des emplettes à Verneuil. Les bas, les lacets, des souliers, 1 christ et aussi un fromage de Dreux.

Ce fromage au lait de vache est à pâte molle. A l"époque on écrémait le lait partiellement pour vendre la crème à Paris. Avec le lait restant on fabriquait ce fromage. De ce fait il n'a que 30 % de matière grasse. Il fait 2 à 3 cm d'épaisseur pour 15 cm de diamètre. Il est moulé à la louche et a une coagulation lente de part son faible emprésurage. On le fabriquait un peu à l'avance pour nourrir les ouvriers agricoles pendant les récoltes. Pour les stocker, on les empilait en les séparant les uns des autres avec une feuille de châtaigner. Cette feuille lui confère un gout particulier, une couleur foncée en vieillissant et son nom: la feuille de Dreux.

Michel hospitalisé

le 22 avril 1939, Château du Boissard

Michel Marie l’aîné des garçons est hospitalisé depuis deux jours à l’hôpital de Dreux pour une opération de l’appendicite. Une semaine plus tard c'est sa cousine Monique Marie fille d'Albert qui connaîtra la même aventure et le plus incroyable 3 semaines plus tard c'est Denise Marie sa soeur qui les rejoindra pour elle aussi une appendicite. La visite aux petits malades se fera en famille. Les deux Marguerites (femmes d'Albert et Maurice)  prendront le car depuis Brezolles pour aller rendre visite à leurs enfants en famille dans la salle commune. (les deux cousines sont face à face). Le grand père préfère sa moto: la Terrot.

Les deux filles sortiront rapidement de l’hôpital mais pour Michel une péritonite se déclare. Il ne sortira finalement guéri qu'au mois d’août 1939. D'ailleurs il ne reverra pas le Boissard car les grands parents auront déménagé entre temps pour Dreux. Moment difficile pour la famille.

Michel Marie, 1941