L'oignon des vertus

Le 14 aout 1937, chateau du Boissard

Récolte et semis. Le doublé gagnant au jardin, les pommes de terre, ail et oignons sont arrachés et  rentrés pour laisser la place à la mache et l'oignon des vertus qui sont semés.

L'oignon à beaucoup de vertus pour notre santé mais ce n'est pas pour cela que l'on le nomme ainsi. C'est à cause de la plaine des vertus d'Aubervilliers grand lieu de maraichage près de Paris .

La terminologie "des Vertus " provient du nom de l'église d'Aubervilliers : Notre-Dame des Vertus , construite au XVème siècle en témoignage de reconnaissance à la Vierge pour le "miracle de la pluie" qui se serait produit en 1336. On raconte que cette année connue une sécheresse telle que les légumes et les fruits grillaient sur le sol avant d'avoir atteint leur maturité.  La fille d'un maraîcher adressa une prière fervente à une statue de la Vierge qu'abritait la petite chapelle Saint-Christophe d'Aubervilliers . Elle vit soudain la statue se couvrir d'une sueur abondante pareille à la rosée . Quand la jeune fille sortit ,  l'averse tant désirée crépitait sur la plaine et une grande partie des récoltes fut sauvée.

La plaine des vertus a aussi nommé un Chou de milan et un navet .

Le Cèleri

Le 19 mai 1937,  Château du Boissard

Les melons sont noués. Ce n'est pas cette année qu'ils seront noués aussi tôt avec ce temps froid
Un semis de navet demi long à châssis, ceux sont les derniers Les navets n'aiment ni la chaleur ni la sécheresse, les semis reprendront à l'automne pour passer l'hiver en terre

Gaston a repiqué le cèleri semé en mars sur couche chaude à la Choltière chez le beau frère Henri. La levée est délicate et souvent difficile. C'est surement pour cette raison que le plan vient du château voisin plus chanceux cette année. On le repique début mai à  35 cm sur le rang et 40 entre les lignes.  La culture du cèleri n'est pas simple, la plante est exigeante sur la qualité de la terre riche mais légère, humide mais réchauffée. Le cèleri comme souvent les raves ne supporte pas le stress hydrique.Il faut être très présent pour récolter à l'automne et se régaler tout l'hiver.

Bref c'est un légume pour les jardiniers 2° année!

cèleri rave, rustica

Hâtif d’Étampes

Le 19 mai 1939, Château du Boissard

Jacques est malade, il n'a alors que deux ans.

1941

Les semis continuent: Navets, radis , choux , oignon, poireau de liège , les haricots verts et flageolet !

Le poireau de Liège est un poireau d'hiver reconnu toujours cultivé. Le grand père parle ensuite d'un semis de 4 rangs de hâtif d'étampes rayant le triomphe des châssis . 

Haricot très hâtif d’Étampes, Rustica

C'est un haricot flageolet "très hâtif d’Étampes" aussi appelé "d'Arpajon" ou "Chevrier" du nom de son inventeur à ne pas confondre avec le "potiron rouge très hâtif d’Étampes". On trouve aussi de la mâche verte d’Étampes.On peut s'y perdre.

Rouge Vif d’Étampes, Rustica

Le département de l''Essonne avec Étampes, Milly, Arpajon et le Val d'Orge a donné vie à de nombreuses appellations de variété de légumes. Cette région située dans le bassin Parisien était très cultivée pour approvisionner les marchés Parisiens au siècle dernier. Les jardiniers ont développé ces variétés locales qui sont passées ensuite à la postérité par leur diffusion aux Halles de Paris.

Les Monstrueux

Le 01 avril  1937, Château du Boissard

Pas de poisson d'Avril! Les semis continuent. aujourd'hui des navets d'été. A cette époque il faut le semer clair et plutôt au frais. Il faut tenir le sol humide et on récoltera dans deux mois. Pour les fèves c'est le dernier semis, elles aiment les sols froids de l'hiver..

Pour les poireaux, le grand père a semé deux variétés cousines les Monstrueux d’Elbeuf et de Carentan.

Ceux sont des poireaux d'été qui atteignent des grosseurs de fut "monstrueuses " en peu de temps. Il faudra les repiquer quand ils atteindront la grosseur d'un crayon. Pour cela on les arrache on rogne les racines et l'extrémité des feuilles. Certains les laissent au sol quelques jours au sol avant de les repiquer afin de détecter  une éventuel ver à l'intérieur du fut. En cas d'attaque il faut couper le poireau sous le ver. La vigueur de ce légume est incroyable et s'il ne manque pas d'eau il aura vite retrouvé ses feuilles vertes.

Clause 1937

Belle de Fontenay

Le 17 mars 1939, château du Boissard

La culture hâtée de pomme de terre est possible sur des planches bien orientées au "midi" et bien fumées. On plante très tôt dès que le grand froid de l'hiver a disparu vers fin février début mars. Cette culture nécessite de protéger la nuit les jeunes plants des gelées tardives par des paillassons.

Des variétés sont plus adaptées. Elles ont la particularité d'avoir une croissance rapide. Dans les années 30, la belle de Fontenay est la variété la plus cultivée sur ce principe. Apparue à Fontenay sous bois (val de marne) fin 19°, on l'appelle aussi Hénault ou boulangère. Elle a une chaire ferme. Comme toutes les pommes de terre précoces, son rendement est faible et sa durée conservation est assez courte.Mais c'est un régal !

La laitue Blonde d'été du Cazard.

Le 15 mars 1939, château du Boissard

C'est la saison du jardinier. Il plante et sème à tout va!

Plantation d'oignons et pomme de terre précoces. Semis en pleine terre de navets en terrain frais à mi ombre, de petit pois Serpette, d'oignon pour récolter les bulbilles et de la laitue blonde d'été du Cazard. Le nom est superbe. C'est une laitue d'été, on la sème à partir de mars et on la repique un mois plus tard.

 Cette laitue a été découverte en 1883 dans la région de Lausanne. Elle a la particularité de résister à la montée en graine. Le pois serpette lui à la forme d'une petite serpe.