Bon anniversaire JC, mon père
 |
| JC et la tortue, 1938 |
-------------------------------
_____________________________________
La jument Sucrette
Le 27 janvier 1937, Chateau du Boissard
En 1937, encore peu d'automobiles chez les Français. les déplacements se font à pied , à vélo ou encore en voiture à cheval. L'arrière grand père vu son statut se déplace ainsi . Fin janvier, il profite de la foire aux chevaux de Longny au Perche pour remplacer sa jument "Sucrette" devenue trop agée. Deux ans plus tôt il aurait pu s'y rendre en train à voie métrique en prenant une correspondance à La Loupe. Belle expédition, mais la voie est fermée dans le Perche et celle de Brezolles n'a plus que quelques mois à vivre.
La car a remplacé les rails avec plus de facilité pour les voyageurs.
Longny dans le perche avait une foire réputée pour ses chevaux, on imagine l'arrière grand père face aux maquignons. L'homme n'était pas tendre plutot adjudant "pète-sec".
L'affaire se fera finalement plus tard avec un marchand de laons .
-------------------------------------
Pour venir du boissard à brezolles, on arrive par la route de Paris en carriole avec Sucrette.
Semis sur 2° Couche Chaude
Le 26 janvier 1937, chateau du Boissard
Seconde couche chaude d'ensemencée. Voir laitue à Forcer. Les légumes de cet été sont semés concombres et melons, ils grandiront dans les serres. Les laitues et les radis offrirons bientot les premiers légumes frais, quand au poireaux de première saison , ils lèveront en 10 jours et seront repiqués en mai.
A cette époque la mouche mineuse du poireau n'existait pas en France et seul l'attaque du ver était à craindre. La mondialisation touche aussi les insectes...
 |
| laitue Romaine |
Une éleveuse a été livrée à la ferme de Tournaise pour l'élevage de la volaille.
 |
| l'Ami des jardins janvier 1938 |
Primevères plus que parfaites
Le 26 janvier 1928, Chateau de Chennebrun
Commerce privé : 1 kg de carottes et une botte de poireaux vendus à un commerçant 2 ff. Le commerçant le revendra 4 ou 6 ff. Rappel, le grand père gagne 450 ff par mois. La part de la nourriture est vraiment très importante dans un budget familial à cette époque.
L'imparfait du subjonctif employé par la comtesse pour demander le rempotage de ses primevères n'est plus guère employé de nos jours. Le grand père n'apprécie pas l'ordre, pourtant la forme conditionnelle suivi de cet imparfait du subjonctif utilisée adroitement par la comtesse atténue cet ordre avec une grande courtoisie, marque de noblesse. Qu'aurait il répondu à un imposssible" il faut que vous rempotiez les primevères!"
peut être : Que le diable l'emporte! ou sauve qui peut !
Comme quoi il aurait usé du subjonctif tel monsieur Jourdain de Molière qui faisait de la prose sans le savoir.
 |
| primula sinensis |
La taille des Groseillers
le 22 janvier 1937, Chateau du Boissard
Les groseilles se forment sur le bois d'un an puis leur nombre décline. La taille annuelle des groseillers consiste a remplacer par tiers les branches les plus agées du pied en taillant au ras du sol en privilégiant l'apparition des pousses du centre de la plante. Il faut surtout se garder de tailler l'extrémité des tiges que l'on garde.
La taille des framboisiers
Le 21 janvier 1937, chateau du boissard
Un coup de binette aux choux et salades de printemps. Il faut gratter avant le traitement les tronc des arbres fruitiers pour déloger les insectes qui s'y cachent .
Gaston a taillé les Framboisiers.
La taille ordinaire est pratiquée de décembre à mars . Il faut suprimer les rameaux qui ont fructifié l'année précédente et tailler à 60 cm pour les remontants et 75 pour les autres les belles tiges conservées. Laisser suivant la vigueur de la plante de 4 à 6 rameaux par pied.
Une deuxième méthode est possible. La taille mixte ou Anglaise qui consiste à couper la moitié des jets courts à 15 cm et les autres à 65. Les jets longs fructifieront les premiers et les jets courts 1 mois plus tard permettant de d'étaler sa récolte
Après la taille il faudra fumer et bècher légèrement pour enfouir .
 |
| Promesse |
La laveuse
le 20 janvier 1937, Chateau du Boissard
PS: je suis à la recherche d'un scan de meilleure qualité de cette carte postale de Brezolles- le vieux lavoir. vers 1905.
En effet la dame au milieu avec sa brouette c'est Marie, Mathilde, Alphonsine TOMBRET femme VAGNER et mère de Mamie. Dans les carnets, c'est "la mémère"
Les gelées sont tardives comme cette année, le béchage et la taille continuent mais "La laveuse" n'est pas venue!
Dur travail à l'époque que la lesssive. Le métier de laveuse, lavandière, blanchisseuse était très rude. Faire chauffer l'eau, tremper le linge, puis frotter avec le savon sur la planche à laver, puis battre au rincage.
Tout ça par tous les temps le dos courbé. Sale besogne.
 |
| jouet Wilesco |
Travail féminin exclusif, à l'époque les lavoirs sont interdits aux hommes comme les forges le sont pour les femmes. Chacun son domaine chacun ses secrets. Source d'inspiration des peintres lautrec, Degas avec des modèles naturels.
 |
| Laveuses, Pissaro |
La forge et le lavoir ont disparu mais le bricolage et la machine à laver ont encore leur favoris.
-------------------------------------------
PS: je suis à la recherche d'un scan de meilleure qualité de cette carte postale de Brezolles- le vieux lavoir. vers 1905.
En effet la dame au milieu avec sa brouette c'est Marie, Mathilde, Alphonsine TOMBRET femme VAGNER et mère de Mamie. Dans les carnets, c'est "la mémère"
Les tulipes
le 18 janvier 1928, Chateau de Chennebrun
1 franc les trois harengs !
Il n'est pas trop tard pour planter vos tulipes. Comme l'hiver ne vient pas encore il faut en profiter. On enterre les caieux à une profondeur de 4/5 cm pointe en haut et c'est tout...
On peut pas plus simple. On pourra les laisser en place quelques années puis elles disparaitront. Ou encore une fois défleuries, on les replante en jauge dans un coin du potager pour laisser les feuilles faner. Puis on arrache et on stocke au sec les caieux jusqu'à l'hiver pour les replanter. La tulipe vient d'Asie centrale, elle a besoin d'hiver froid et d'été très sec pour se sentir bien.
Joyeux anniversaire Léa..
1 franc les trois harengs !
Il n'est pas trop tard pour planter vos tulipes. Comme l'hiver ne vient pas encore il faut en profiter. On enterre les caieux à une profondeur de 4/5 cm pointe en haut et c'est tout...
On peut pas plus simple. On pourra les laisser en place quelques années puis elles disparaitront. Ou encore une fois défleuries, on les replante en jauge dans un coin du potager pour laisser les feuilles faner. Puis on arrache et on stocke au sec les caieux jusqu'à l'hiver pour les replanter. La tulipe vient d'Asie centrale, elle a besoin d'hiver froid et d'été très sec pour se sentir bien.
Joyeux anniversaire Léa..
La Taille des rosiers
Le 16 janvier 1939, Chateau du boissard.
Travaux d'hiver au Boissard, taille, béchage et traitement.
Le rosier se taille tous les ans. Il y a deux écoles pour la période certains disent à partir de fin février début mars après les grands froids d'autre comme le grand père : tout l'hiver si il ne gèle pas. Le rosier taillé tous les ans voit grossir ses branches charpentières qui prennent une forme spéciale en boule avec les cicatrices des coupes anciennes, en "tête de chat" dirait mon père.
Ces vielles branches doivent être suprimées au profit des plus jeunes. On laisse ensuite sur les rameaux choisis de 3 à 5 yeux en coupant plus court les rameaux les moins vigoureux. On fume les pieds de rosiers et on bèche ensuite .
 |
| JC MARIE Vernouillet 1965 |
Le traitement des arbres fruitiers se poursuit. La bouillie bordelaise est pulvérisée en 3 fois durant l'hiver. La première juste après la chute des feuilles, la deuxième en ce moment après nettoyage des écorces et la troisième en mars après le débourement des bourgeons mais avant la floraison.
Le cidre
Le 15 janvier 1927, Chateau de Chennebrun
Le cidre nouveau est entonné dans les petits tonneaux! Vivement le mois d'avril qu'on puisse le goutter.
Les MARIE sont des Normands et les Normands boivent du Cidre !
 |
| http://heula.fr/ |
Les pommes de différents gouts , acides et douces ont été cueilllies et ramassées à l'automne, stockées pour qu'elles murissent.
L'hiver est meilleur pour la fabrication du cidre. En effet les pressions basses et les températures froides favorisent la réalisation chimique d'un meilleur cidre. Les pommes sont cassées au broyeur puis mises dans le pressoir en tas entrelacées avec des couches de paille pour permettrent l'écoulement du jus .
Le jus obtenu est alors mis en tonneau pour permettre une réaction chimique: le débourbage. Le gaz carbonique issu de la fermentation entraine en surface les résidus et les levures formant en surface une couche mousseuse gluante Il faudra soutirer ensuite une ou plusieurs fois le cidre cad transvaser le liquide prélevé sous cette couche vers un fut propre pour clarifier le cidre. La fermentation terminée on pourra le mettre en bouteille.
Le jus obtenu est alors mis en tonneau pour permettre une réaction chimique: le débourbage. Le gaz carbonique issu de la fermentation entraine en surface les résidus et les levures formant en surface une couche mousseuse gluante Il faudra soutirer ensuite une ou plusieurs fois le cidre cad transvaser le liquide prélevé sous cette couche vers un fut propre pour clarifier le cidre. La fermentation terminée on pourra le mettre en bouteille.
 |
| http://heula.fr/ |
Premier semis
Le 13 janvier 1939, Chateau du Boissard
Vendredi 13, beaucoup de chance à tous.
En 1939, le 13 janvier est la date du premier semis de l'année. Traditionnellement, on débute par le petit pois mais ici on est chez des professionnels qui maitrisent la culture forcée en serre.
Les petits pois a semer les premiers en saison sont les petits pois lisses comme les Express, Serpette, Volontaire ou Provençal (et non provincial)
Ils sont plus rustiques au froid et à l'humidité. Ils sont en plus généralement plus fin au gout. Donc si vous avez une serre.. avec des salades et des choux fleurs.
Sinon on attendra mi février pour les semis de pois en pleine terre. Encore un mois!
Vendredi 13, beaucoup de chance à tous.
En 1939, le 13 janvier est la date du premier semis de l'année. Traditionnellement, on débute par le petit pois mais ici on est chez des professionnels qui maitrisent la culture forcée en serre.
Les petits pois a semer les premiers en saison sont les petits pois lisses comme les Express, Serpette, Volontaire ou Provençal (et non provincial)
Ils sont plus rustiques au froid et à l'humidité. Ils sont en plus généralement plus fin au gout. Donc si vous avez une serre.. avec des salades et des choux fleurs.
Sinon on attendra mi février pour les semis de pois en pleine terre. Encore un mois!
 |
| Pois lisse |
Les recettes de Mamie: les petits beurres
La véritable recette des petits beurres de Brezolles
En carré ou en rond
--------------------------------------
Commande de graines
Le 9 janvier 1927, chateau de chennebrun
La culture potagère nécessite annuellement l'apport des graines de plante à cultiver pour les élever. L'obtention de ces graines peut se faire par le jardinier lui même en laissant quelques plants de plantes à reproduire "monter à graines" comme les légumes feuilles ou en gardant une partie de la récolte comme les légumes grain, caïeux ou tubercules. On peut aussi extraire les graines des fruits récoltés comme les tomates ou les courges. Les jardiniers familiaux peuvent donc facilement produire une partie de leurs graines. Ces graines auront un pouvoir germinatif de 2 à 5 ans. Parfois il arrivera que les plantes issues de ces graines soient un peu différentes de leurs parents dans leur forme et couleur voir en volume de production mais le charme de la nature est là.
 |
| durée germinative des graines potagères, janvier 1938 "l'Ami des jardins" |
Mais pour cette production reste un peu difficile pour les légumes racines voir aléatoire, la conservation peut échouer ou le porte graine ne rien produire. Parfois, le jardinier comme au Boissard a besoin d'une très grande quantité de graines de légumes et de fleurs, dans tous ces cas il est alors aisé de commander ses graines chez un professionnel .
Et le mois de janvier est la meilleure époque. Le travail dans le jardin est rare surtout si il gèle ou si il pleut. Il faut donc faire la liste de ses besoins et commander. Le grainetier servira dans l'ordre d'arrivée des commandes. Pour le jardin familial on peut peut être préférer les semences bio, si cela fait pas du bien cela ne fait pas de mal à la Terre.
Mais surtout Amis jardiniers commandez de très petites quantités car les fonds de paquets de graines s'accumulent vite (6000 pieds de thym pour 1 gramme de semence!).
Groupez vous et partagez! (on dirait du Stéphane Hessel )
Groupez vous et partagez! (on dirait du Stéphane Hessel )
Un petit salut à Emilie et ses amis des jardins partagés de Bordeaux.
 |
| bon de commande Clause, 1937 |
Les mouches à miel
Le 6 janvier 1937, chateau du Boissard
Les mouches, terme venu du fond des ages pour évoquer les abeilles.
Les mouches, terme venu du fond des ages pour évoquer les abeilles.
Revenu complémentaire, source de nourriture mais surtout atout dans la pollinisation du verger le rucher est un plus incontestable des jardins, encore faut il le protéger des intrus!
La mouche à miel et la poule
« Mouche à miel, » dit la Poule oiseuse,
Je te le dis mais c’est en vain !
En tout temps tu fus paresseuse,
Et du travail tu ne sais rien.
Le plaisir est ta seule excuse,
Sucer les fleurs : ah ! c'est charmant ;
Tirer le suc, cela t'amuse,
Tu fais bien, j'en ferais autant.
Pour qui se donner tant de peine,
Tu n'as besoin de ce tracas ;
Nous fournissons pour la semaine,
Des œufs d'une grosseur, hélas ! »
« Arrête-là ton persiflage, «
Dit la Mouche à miel ; « mon devoir
N'a besoin de ce caquetage,
Que nous débite ton savoir.
Tu me crois sans intelligence:
Dans la ruche est mon argument;
Et l'on peut dire en conscience,
Qui de nous est le fainéant.
Quand sur les fleurs le vol nous guide,
Nous ne distillons pas de fiel ;
Et plus d'une langue perfide,
Se rafraîchit de notre miel.
Si nous travaillons en silence,
En ramassant des fleurs le jus,
Sans nous enrouer en cadence,
Dans notre nid d'un bruit confus.
Reçois l'avis que je te donne,
Nous haïssons tout faux semblant ;
Qui veut nous connaître en personne,
Voit nos travaux d’un œil prudent.
Munis d’un dard dont la nature,
Nous indiqua de corriger,
Les ignorants de ton allure ;
Il est donc temps de t'en aller. «
Oh1 railleurs remplis d'amour-propre,
Qui honnissez la poésie
Ce tableau est-il donc impropre,
Pour répondre à votre ironie ?
De la Poule acceptez la place ;
La fable alors se justifie;
Et dans le portrait qu'elle en trace,
Fait ressortir votre ineptie.
La poésie à quoi sert-elle ? -
- Elle instruit, mais ne s'apprend pas,
Et dit aux faquins sans cervelle,
La vérité dans plus d'un cas. –
En tout temps tu fus paresseuse,
Et du travail tu ne sais rien.
Le plaisir est ta seule excuse,
Sucer les fleurs : ah ! c'est charmant ;
Tirer le suc, cela t'amuse,
Tu fais bien, j'en ferais autant.
Pour qui se donner tant de peine,
Tu n'as besoin de ce tracas ;
Nous fournissons pour la semaine,
Des œufs d'une grosseur, hélas ! »
« Arrête-là ton persiflage, «
Dit la Mouche à miel ; « mon devoir
N'a besoin de ce caquetage,
Que nous débite ton savoir.
Tu me crois sans intelligence:
Dans la ruche est mon argument;
Et l'on peut dire en conscience,
Qui de nous est le fainéant.
Quand sur les fleurs le vol nous guide,
Nous ne distillons pas de fiel ;
Et plus d'une langue perfide,
Se rafraîchit de notre miel.
Si nous travaillons en silence,
En ramassant des fleurs le jus,
Sans nous enrouer en cadence,
Dans notre nid d'un bruit confus.
Reçois l'avis que je te donne,
Nous haïssons tout faux semblant ;
Qui veut nous connaître en personne,
Voit nos travaux d’un œil prudent.
Munis d’un dard dont la nature,
Nous indiqua de corriger,
Les ignorants de ton allure ;
Il est donc temps de t'en aller. «
Oh1 railleurs remplis d'amour-propre,
Qui honnissez la poésie
Ce tableau est-il donc impropre,
Pour répondre à votre ironie ?
De la Poule acceptez la place ;
La fable alors se justifie;
Et dans le portrait qu'elle en trace,
Fait ressortir votre ineptie.
La poésie à quoi sert-elle ? -
- Elle instruit, mais ne s'apprend pas,
Et dit aux faquins sans cervelle,
La vérité dans plus d'un cas. –
-------------------
Christian Furchtegott Gellert 1715/1769
la loterie
Le 5 janvier 1937, chateau du Boissard
Les festivités sont finies, le travail reprend . Ces travaux manuels sont pénibles et durent très longtemps dans cette grande propriété.
Le béchage, si la terre n'est pas gelée ou trop humide et la taille des arbres. A cette époque on taille les arbres à fleurs car les fruitiers sont taillés plus tard en mars par crainte des gelées tardives en cas de débourrage hatif.
La loterie nationale a fait le tirage de la 11 ° tranche. le gagnant emportait 3 000 000 de ff..
Dommage
Nouvel An
Le 01 janvier 1937, Chateau du Boissard
Une famille nombreuse réunie au Chateau pour comprendre il faut lire la page "les personnages",
Annecdote: "juste juste" sera repris plus tard par Weber dans son film diner de cons...
 |
| les enfants Marie, 1940 |
 |
| les enfants Léger en 1924, la Choltière ------------------------------------ Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse année 2012. |
Inscription à :
Articles (Atom)